落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎ家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗o)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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